ALIMENTAZIONE IN MEDICINA CINESE - ONLINE
Il seminario verrà svolto online.
Il programma del seminario consiste in una panoramica generale sul significato del cibo dal punto di vista energetico e secondo le tradizioni della medicina cinese e prevede l'apprendimento di alcuni strumenti utili per poter associare i vari alimenti e le modalità di cottura alle qualità energetiche degli organi e alle preziose sostanze contenute nel corpo (fluidi, sangue e strutture). Si prenderanno in considerazione soprattutto alimenti "locali" che vengono quindi dalla nostra cultura. Inoltre si forniranno degli spunti per poter valutare il tipo di alimentazione più idoneo adattandosi alla specificità persona.
Saranno consigliate alcune ricette per la preparazione di cereali e vegetali dalle diverse caratteristiche energetiche e ci stiamo organizzando per produrre qualche video a tal proposito.
E' previsto l'intervento di un esperto in agricoltura naturale e permacoltura per alcune considerazioni sul rapporto con la terra e sull'arte di coltivare e sulla qualità delle colture.
A chi non ha le basi fondamentali di Medicina Cinese verrà dedicata un pomeriggio di formazione (gratuita).
docente: Carlo Toller, direttore didattico scuola SHEN SHIATSU
ricette e suggerimenti: Franco Levorato, cuoco del ristorante LUNA NUOVA di Padova
intervento sull'agricoltura naturale e la permacoltura: Livio Dainelli dell'azienda agricola Livio Dainelli, agricampeggio Yuptala di Terricciola (PI)
PROGRAMMA:
Sabato 14 novembre 2020 (solo per chi non possiede le basi di Medicina Cinese)
– Yin/Yang
– Cenni su i 3 Tesori: Jing (essenza), Qi (soffio vitale), Shen (spirito vitale)
– I 3 livelli del Qi: Wei (difensivo), Ying (nutritivo), Yuan (originario)
– Le 5 trasformazioni: Legno, Fuoco, Terra, Metallo, Acqua
– Fluidi (jin-ye) e sangue (xue)
Sabato 21 novembre, 5 e 19 dicembre 2020
- I vari modi di approccio al cibo, significati associati al nutrimento, l'aspetto energetico
- Osservare il cibo per capire dove e come ci nutre
- Classificazione, associazione dei cibi e dei tipi di cottura in base a:
– YIN-YANG
– 5 TRASFORMAZIONI
– 3 LIVELLI DEL QI: WEI QI, YING QI, YUAN QI
– DIREZIONE E TEMPERATURA
LA CUCINA DEL CORPO: STOMACO-MILZA e digestione nella medicina cinese
- Equilibrare la digestione: nutrire, trasformare e far circolare
- Osservazione della lingua: metodo di valutazione energetica della MTC
RICETTE E CONSIGLI
Illustrazione di alcune ricette e consigli pratici per la cottura di alcuni alimenti (con l'apporto di Franco Levorato dei cuochi ristorante "Luna Nuova" di Padova)
AGRICULTURA NATURALE E PERMACOLTURA
Il rapporto con la terra e i suoi prodotti, metodi naturali e semi "antichi" (con Livio Dainelli di az. agricola Dainelli e agricampeggio Yuptala Terricciola (PI))
Orari:
Sabato 14 novembre 2020 h. 15 - 18 pomeriggio di formazione sui concetti base della Medicina Tradizionale Cinese (solo per chi non possiede le basi di Medicina Cinese)
Sabato 21 novembre 2020 h. 10 - 13 e h. 15 - 17:30
Sabato 5 dicembre 2020 h. 10 - 13 e h. 15 - 17:30
Sabato 19 dicembre 2020 h. h. 10 - 13 e h. 15 - 17:30
costo: 130 euro + iva
- Punti Ecos: 20
- Attestato: No
- Esame finale: No
- Termine per iscrizione scaduto
Il seminario verrà svolto online.
Il programma del seminario consiste in una panoramica generale sul significato del cibo dal punto di vista energetico e secondo le tradizioni della medicina cinese e prevede l'apprendimento di alcuni strumenti utili per poter associare i vari alimenti e le modalità di cottura alle qualità energetiche degli organi e alle preziose sostanze contenute nel corpo (fluidi, sangue e strutture). Si prenderanno in considerazione soprattutto alimenti "locali" che vengono quindi dalla nostra cultura. Inoltre si forniranno degli spunti per poter valutare il tipo di alimentazione più idoneo adattandosi alla specificità persona.
Saranno consigliate alcune ricette per la preparazione di cereali e vegetali dalle diverse caratteristiche energetiche e ci stiamo organizzando per produrre qualche video a tal proposito.
E' previsto l'intervento di un esperto in agricoltura naturale e permacoltura per alcune considerazioni sul rapporto con la terra e sull'arte di coltivare e sulla qualità delle colture.
A chi non ha le basi fondamentali di Medicina Cinese verrà dedicata un pomeriggio di formazione (gratuita).
docente: Carlo Toller, direttore didattico scuola SHEN SHIATSU
ricette e suggerimenti: Franco Levorato, cuoco del ristorante LUNA NUOVA di Padova
intervento sull'agricoltura naturale e la permacoltura: Livio Dainelli dell'azienda agricola Livio Dainelli, agricampeggio Yuptala di Terricciola (PI)
PROGRAMMA:
Sabato 14 novembre 2020 (solo per chi non possiede le basi di Medicina Cinese)
– Yin/Yang
– Cenni su i 3 Tesori: Jing (essenza), Qi (soffio vitale), Shen (spirito vitale)
– I 3 livelli del Qi: Wei (difensivo), Ying (nutritivo), Yuan (originario)
– Le 5 trasformazioni: Legno, Fuoco, Terra, Metallo, Acqua
– Fluidi (jin-ye) e sangue (xue)
Sabato 21 novembre, 5 e 19 dicembre 2020
- I vari modi di approccio al cibo, significati associati al nutrimento, l'aspetto energetico
- Osservare il cibo per capire dove e come ci nutre
- Classificazione, associazione dei cibi e dei tipi di cottura in base a:
– YIN-YANG
– 5 TRASFORMAZIONI
– 3 LIVELLI DEL QI: WEI QI, YING QI, YUAN QI
– DIREZIONE E TEMPERATURA
LA CUCINA DEL CORPO: STOMACO-MILZA e digestione nella medicina cinese
- Equilibrare la digestione: nutrire, trasformare e far circolare
- Osservazione della lingua: metodo di valutazione energetica della MTC
RICETTE E CONSIGLI
Illustrazione di alcune ricette e consigli pratici per la cottura di alcuni alimenti (con l’apporto di Franco Levorato dei cuochi ristorante "Luna Nuova" di Padova)
AGRICULTURA NATURALE E PERMACOLTURA
Il rapporto con la terra e i suoi prodotti, metodi naturali e semi "antichi" (con Livio Dainelli di az. agricola Dainelli e agricampeggio Yuptala Terricciola (PI))
Orari:
- Sabato 14 novembre 2020 h. 15 - 18 pomeriggio di formazione sui concetti base della Medicina Tradizionale Cinese (solo per chi non possiede le basi di Medicina Cinese)
- Sabato 21 novembre 2020 h. 10 - 13 e h. 15 - 17:30
- Sabato 5 dicembre 2020 h. 10 - 13 e h. 15 - 17:30
- Sabato 19 dicembre 2020 h. h. 10 - 13 e h. 15 - 17:30
costo: 130 euro + iva
Appuntamenti
| Data | Inizio | Fine | Argomento |
|---|---|---|---|
| 21 novembre 2020 | 10:00 | 17:30 | |
| 5 dicembre 2020 | 10:00 | 17:30 | |
| 19 dicembre 2020 | 10:00 | 17:30 |